每日消息!苏东坡诗中的雅茶：读东坡名句 品诗里雅茶

51网讯（周宇琴记者 刘聪）出生于三苏祠的一代文豪苏东坡，被誉为“全才式的艺术巨匠”。这位文豪不仅一生热爱美食，寄情山水，还是个名副其实的“茶痴”，他写下“壶中春色饮中仙，骑鹤东来独惘然”，被世人称之为“茶中仙”。苏东坡通过品茶来体悟人生，与茶结下了不解之缘，这也成就了他“茶香四溢”的传奇一生，为后人留下了隽永的咏茶诗句。

“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”苏东坡酷爱饮茶，而他的故乡眉山，是茶的绝好产地。在外为官多年的他，依旧挂念不已，在为家乡故友蔡子华写的诗里，写下了“想见青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱”的诗句。

很多人误认为诗中的“紫笋”是一种竹笋，其实不然。紫笋，一种名茶，因其鲜茶芽叶颜色呈微紫色、嫩叶背卷如同笋壳而得名。据考证，苏东坡诗词中的“紫笋”就是现在的“雅茶”，雅茶对于东坡居士来说，是牵挂一生的嗜好，无论何种境地之下，苏东坡都是那样的爱茶，以至于，他不仅会品茶、泡茶，更会种茶、采茶。

可以说，苏东坡与眉山茶，故事丰富多彩、历史源远流长。现在眉山市共有42万亩茶地，其中已有两千年种茶历史的洪雅，茶叶在地面积就达30万亩，居全市第一，全省第二。据洪雅县志记载，“汉唐出名茶、宋朝置茶厂、明清盛兴”，清朝初年洪雅的名茶产量就达到“全蜀之冠”。

洪雅地处北纬30°的四川盆地西南，背靠峨眉山，坐拥瓦屋山，地貌呈“七山二水一分田”之势，森林覆盖率超71%，年均气温16.8℃。冬无严寒，夏无酷暑，云多雾大，雨量充沛，空气湿润，这片被誉为“中国养都”“绿海明珠”“天府花园”的蜀中乐土，为茶树生长提供了“千里连绵绿海，四时云雾缭绕”的良好生态环境，孕育出万亩无公害、绿色、有机茶园。“洪雅绿茶”为国家农产品地理标志登记；洪雅是中国十大生态产茶县，连续三年获“中国茶业百强县”称号；中山镇获评第十一批全国“一村一品”（茶叶）示范村镇；中山镇前锋村获评2021年全国乡村特色产业亿元村。

去年，洪雅育成天府5号、天府6号两个茶树新品种，标志着洪雅终于有了自己的茶树新品种，实现了眉山茶树新品种零的突破。随即，在农民丰收节上，洪雅推出“瓦屋春雪”茶叶品牌，而品牌名称正取意于苏东坡诗句“瓦屋寒堆春后雪，峨眉翠扫雨余天”，再结合本地地理环境、历史文化、茶叶特色等最终确定。“瓦屋春雪”核心产茶区位于北纬30度黄金产茶带，海拔800米—1200米，这里林木葱郁，水汽氤氲，山泉甘冽，土壤富硒，是适合茶叶生长的绝佳之地。

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近年来，洪雅县茶产业发展围绕“洪雅绿茶”地理标志产品保护工程，坚持以四川省“精制川茶”为引领，按照眉山市“一杯茶”总体部署，紧扣“做强一区、做精两山、做特三片”战略布局，筹谋品牌建设，培育龙头企业、构建市场体系。未来，洪雅县将继续聚焦农业产业布局，加快策划并宣传好茶业区域公共品牌，积极探索“以茶带旅、以旅促茶”的茶旅融合发展新路径，争取引进茶叶精深加工企业入驻洪雅，建设规范化、规模化的茶叶精深加工园区，大力推进有机茶园建设，打响洪雅茶业品牌，大力建设“一杯茶”工程，让茶产业走上品牌化、市场化、标准化发展之路。